Zeitpläne Koch / Köchin 2012:
"Schriftlich":
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Mittwoch, 6. Juni 2012 für alle Kandidaten an der GIBM 4. Stock
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Beginn der Prüfung:
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Fächer:
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Dauer:
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13:15 h
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- Ernährung
- Fachkunde - Speisenangebot |
90 Minuten
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Pause:
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Dauer:
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14:45 h
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30 Minuten
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Beginn der Prüfung:
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Fach:
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Dauer:
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15:15 h
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Mathematik
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90 Minuten
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Ende der schriftlichen Prüfung: 16:45 Uhr
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Erlaubte Hilfsmittel: Taschenrechner. Formeltabelle
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Andere Hilfsmittel sind nicht erlaubt!
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"Mündlich":
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Aufgebot:
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Prüfungs-Ort:
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durch die Fachlehrer der GIB-Muttenz
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GIB-Muttenz
Zimmer 404 / 414 (4. Stock) |
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Wochentag:
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Datum:
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Einteilung:
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Montag
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4. Juni 2012
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PDF folgt
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| Dienstag |
5. Juni 2012
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PDF folgt
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Aufsicht:
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L. Diethelm
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"Praktisch":
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Alle Zeiten sind verbindlich
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Aktivitäten:
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Uhrzeit:
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Wo?
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Begrüssung und Information durch den Prüfungsleiter
in korrekter Berufsbekleidung |
08:15 h
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Schulraum
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Zuteilung der Arbeitplätze und Abgabe der Prüfungsdossiers
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- Übergabe der Dossier mit den Aufgaben und den Prüfungs-Gerichten.
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- Informationen durch den zugelosten Experten.
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- Bearbeiten der Dossiers. Bespechen mit dem Experten.
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Prüfungsort:
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Küche
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Einrichten der Arbeitsplätze
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ab 09:00 h
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- Mise en place für Prüfungsgerichte erstellen
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bis 10:15 h
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- Vorbereitungen für Prüfungsgerichte
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bis 11:45 h
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Mittagspause für Alle
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11:45 - 12:45 h
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Caféteria
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Zubereitung der Prüfungsgerichte
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12:45 - 15:45 h
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Küche
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Service-Zeiten
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- Salate / Snacks
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14:00 h
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4 Teller
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- Suppen
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14:15 h
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4 Tassen
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- Fischgerichte
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14:40 h
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4 Teller
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- Hauptgerichte mit Beilagen und Gemüse
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15:15 h
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4 Teller
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- Süssspeise / Gebäcke
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15:45 h
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4 Teller
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Auf- und Abräumen
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15:45 h
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der Küche
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Verabschiedung durch die Experten
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16:30 h
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Schulraum
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| Übergabe des Prüfungsmenus | ohne Notenbekanntgabe |
aktualisiert: 25.1.2012